Tarta Minnie

Ésta tarta se la hice a carla para su cumple, queria algo de la minnie, busqué un dibujo por iternet, y calqué  la silueta en papel de horno con chocolate deshecho en una manga pastelera, lo dejé un rato en la nevera. Mientras, monté nata con un sobre de gelatina de limon, en la thermomix, con la mariposa velocidad 3 y medio, sin tiempo. La extendí con una espátula sobre el bizcocho, y volqué sobre la nata, el papel de horno con la silueta de la minnie. Una vez que ya tenemos la silueta sobre la nata, hacemos glasa, y la teñimos con colorantes alimentarios y la ponemos en diferentes mangas pasteleras y vamos pintando el dibujo.
La glasa que yo hago, es la receta de cris de sugar mur, por cada clara de huevo, 200 gr de azucar glas.

Tarta Chocolate Blanco

A mi madre y a mí, nos dió una temporada por hacer este tipo de tartas, (tartas rápidas, como las llamamos nosotras). Son tartas que no necesitan horno, y son super faciles.
Ésta en concreto, no nos acabó de convencer, muy empalagosa para nuestro gusto, y eso que nos encanta el dulce, pero no sé, quizás la textura..., y luego a mi personalmente, la base con este tipo de galleta no me gustó nada el gusto.

La receta la copié de aquí, me gusta mucho este blog, porque tienen todo de thermomix.
Sólo hicimos la base de galletas, y la mezcla de choco con queso, no le pusimos ni uva en la mezcla, ni la gelatina. Yo os la pongo aquí como la hicimos nosotras.

 Base:
- 225 gr. de galletas Digestive
- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de queso:
- 750 gr. de queso cremoso (Philadelphia)
- 375 gr. de chocolate blanco
- 375 gr. de leche entera, a temperatura ambiente
- 60 gr. de azúcar
- 1 y 1/2 sobres de cuajada

Base de galletas:
Echamos las galletas troceadas en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla, previamente derretida en el microondas durante unos segundos, mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.
Extendemos sobre la base del molde, aplastándola con la ayuda del cubilete y procurando que quede lo más uniforme posible.
Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

Crema de queso con uvas:
Echamos todos los ingredientes de la crema, y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
Sacamos el molde del frigorífico o congelador y vertemos esta mezcla encima, con mucho cuidado.
Metemos al frigorífico y dejamos que repose y cuaje durante dos horas.

Tarta Minnie

Para el cumple de aina, el 29 de octubre, le hice esta tarta, bueno en realidad el bizcocho ya estaba hecho, que me lo trajo su madre, y yo lo rellené y lo cubri con buthercream de sugar mur, y decoré la tarta con glasa.
Se coge un dibujo de internet, se imprime, se pone un papel de horno encima y con chocolate se calca la silueta, se mete a la nevera, y luego se vuelca sobre la buthercream.
Y con glasa fluida coloreada, fui poniendo en una manga cada color y rellenando el dibujo.

Puding de Pan Y Chocolate

Se me ocurrió hacer un puding, ya que tenia en un rincon de la cocina, un poco de pan duro de dias anteriores.
Mirando por internet, me gustó esta receta, es de mundorecetas, pero no sé bien de quien es.
Sale buenísimo, lo llevé a casa de mis padres de postre, y no sobraron ni las migas jajajaja, al ser un puding queda bastante consistente.

Ingredientes

- canela 1 rama
- Azúcar 120 gr
- Pan 200 gr
- Huevos 4
- Paladin 70 gr.
- Leche 700 gr.

Preparación
Se prepara un molde cubierto de caramelo, reservar.
Poner en el vasola leche con el azúcar y la rama de canela y programar 7 minutos a temperatura 90º velocidad 1.
Sacar la canela y echar el pan y el paladin, se tritura unos segundos (yo lo triruté bastante para que no se notaran los tropezones de pan, pero a gusto de cada uno) a velocidad 5.
Incorporar los huevos y mezclar durente unos segundoa a velocidad 4.
Poner todo en el molde y a baño Maria al horno precalentado a 160º drurante 40 minutos aproximadamente.

Tarta Arcoiris

El 25 de junio fue mi cumple y lo celebramos en casa de mis padres y me llevé sta tarta. Mi hermano y mi cuñada me explicaron despues de comernos la tarta, que la primera impresión al verla, pensaron que era muy sencillita, para mi madre hice el jacuzzi, para mi tia la tarta gretel, para mi hermano la del barça, para mi primo la del campo de futbol, y claro habian pensado que para ser la mia era bastante sencillita, jajaja pero claro cuando mi padre empezó a cortarla, se quedaron todos con una cara, la verdad es que esta tarta es impresionante por dentro, porque por fuera realmente no tiene nada.
Estuve varios dias buscando sta tarta por internet, y hay varias recetas pero al final me decidí por ésta. http://postreadiccion.blogspot.com/2011/06/tarta-arcoiris-rainbow-cake.html.

El bizcocho es super esponjoso.

Tarta decorada con manga pastelera

Hola!! El 5 de junio hice sta tarta para un cumple que fuimos, es un bizcocho genoves, relleno de crema y de trufa y cubierto de buttercream.
La decoración sta hecha con buttercream de sugar mur, con manga pastelera y boquillas. La parte de abajo empecé a decorarla con una boquilla rizada grande y luego en la parte de arriba cogi la 1m de wilton e hice la rosa del centro, y los rosetones y con una lisa le fui haciendo las bolitas.

Macetas Comestibles

Hoy es el cumple de mi madre, y vi por internet stas plantas por casualidad, y empecé a buscar mas recetas, hay un monton por la red, yo me he decidido por esta, y la verdad es que está buenisimaaaaaaaa, pero buena buena buena, he traido 5 a casa mi madre sta mañana, y ya nos hemos comido 2 y media jajaja, tienen un gusto a chocolate riquisimo, pero sin estar fuerte.
Y quedan geniales, parecen de verdad!!!!!! cuando le he puesto a mi cuñada tierra en la boca para que se la comiera, se ha tirado para atras con una cara de sorprendida la pobre jajajaja, y luego mi hermano se ha puesto a comerse la tierra delante de mi madre y le dice ¿quieres? y mi madre: que dices!!! anda anda!!!! jajaja, dan mucha impresión pero vale la pena ver las reacciones de la gente jajajaja, y que estan realmente buenasssss.

En mi casa las habia preparado con hierbabuena, pero al meterlas en el coche hasta casa mis padres se han chuchurrio, asi que le he puesto unas cañitas clavadas en la tierra y dentro flores de mi madre que le he cortado de sus plantas.

La receta original es de Marta Stewart, yo lo he visto en la pagina de http://alcoiama.wordpress.com/2010/06/22/macetas-comestibles/#comment-705, y tiene un paso a paso genial.
Yo lo he hecho con la thermo, pero se puede hacer perfectamente con varillas o con amasadora.

Las piedras de rio, las he encontrado en una tienda de chuches de al lado de mi pueblo, dice la mujer que normalmente las tienen para reyes, a  la primera que fui no tenian.

Tarta Cumpleaños

Esta es una tarta sencilla pero el resultado es genial y esta muy buena, la preparé el domingo 10 de abril, para el 40 cumple de una amiga, es un bizcocho genoves de chocolate, la partí en dos trozos para que me quedaran tres capas, la de abajo y la de arriba es una trufa de chocolate pero sin montar, y la de enmedio es nata montada, la decoración con nata.

Receta del bizcocho, es con 6 huevos, 200 de azucar, un sobre azucar avainillado, 150 harina de reposteria y 75 de chocolate (usé chocolate en polvo para hacer a la taza).
La trufa de chocolate, la hice con una tableta de choco negro y una de choco con leche, y 300 de nata para montar, se pone la nata en el micro, se calienta y luego se echa en un bol donde tenemos el choco en trocitos, se mueve con una cuchara hasta que se deshace todo el choco y queda una crema, lo metes un rato en la nevera y listo para usar.
La decoración es con una boquilla estriada, en la manga pastelera antes de poner la nata, se pintan con un pincel y colorante alimentario unas lineas por dentro de la manga de abajo hacia arriba, de tal manera que cuando sale la nata sale con lineas de color.

Tarta Campo de futbol para mireia

El sabado 19 de marzo fue el cumple de mireia, la hija de unos amigos, y como le gusta mucho el futbol y juega a futbol en un equipo de niñas de nuestro pueblo. Una semana antes le habia enseñado a su madre una foto de una tarta que habia hecho para mi primo, y ella enseguida me dijo quiero la misma para mi hija, asi que me puse manos a la obra.

Es un bizcocho genoves, la receta és esta, aunque lo hice con 6 huevos, 200 de azucar y 220 de harina reposteria, la preparación es la misma que en la receta de 4 huevos.
El relleno es nocilla casera, aqui os pongo la receta.
Se cubre con nata montada teñida de color verde, y luego para el cesped le puse chocolate verde rallado (se deshace el choco blanco al micro, y se tiñe de color verde, se echa encima de papel de horno y se mete a la nevera para que endurezca, y por ultimo se ralla ste chocolate verde), las lineas blancas son chocolate blanco normal rallado.
Los muñequitos y las porterias, son de un juegos que encontré en un bazar chino.

Os pongo un pequeño paso a paso de como hice para hacer el cesped verde que os he comentado antes.
Ésta vez lo rallé con la thermomix, y la verdad es que me gustó mas el resultado de la tarta anterior, que lo hice rallando el chocolate con un rallador normal de éstos de acero inoxidable.

Este chocolate se deja endurecer en la nevera, y me falta foto del ultimo paso, una vez que esta fria seria rallar ste pieza de chocolate verde.

Tortuga Geltrudis

Esta tarta hace bastante que la hice, fue hace un par de años para el cumple de mi tia.
Hice un brazo de gitano, lo rellené de nata montada, lo cortas a trozos y los vas colocando en un cuenco hondo forrado con papel de film, de tal manera que no quede ningun hueco, se puede hacer con bracitos de estos que venden ya preparados en el super, tendria que haber hecho dos brazos porque uno solo es poco para rellenar todo el cuenco que utilicé, para otra vez ya lo sé.
Lo rellené con una crema pastelera a la que le puse unas hojas de gelatina creo, o unos sobres de cuajada, no recuerdo bien, para que me quedará más sólido. Mucha gente le pone mouse de chocolate.
Lo metes a la nevera unas horas y luego lo desmoldas, y con brioxe o croissant pues le vas haciendo la cabecita y las patitas a la tortuga.

Tarta Futbol Club Barcelona

En Febrero fue el cumple de mi hermano, y como es un supercule, enseguida supe que te tenia que hacer un escudo!!!
Esta vez entre mi madre y yo nos repartimos el trabajo jajaja, mi madre hizo el bizcocho genoves, relleno y cubierto de merengue teñido de azul, y yo el escudo en fondant con piping gel.
Os pongo la receta del merengue.

Merengue suizo

Ingredientes para 350 g:

4 claras de huevo

200 g de azúcar

1 pellizco de sal

4 gotas de vinagre o 4 gotas de zumo de limón

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2.

Cuando termine el tiempo programe 4 minutos, velocidad 3 1/2 sin programar temperatura. Utilícelo inmediatamente después de montarlo pues se baja.

Os explico como hice el escudo.

Un trozo de fondant blanco de nubes, lo estiré con el rodillo, de internet me imprimí el escudo y corté la silueta, lo puse encima del fondant y con un cuchillito se va cortando la forma del escudo.

Luego con un palillo se va marcando en el escudo de papel que estará puesto encima del fondant, de tal manera que cuando saqueis vuestra plantilla, en el fondant esten marcadas todas las rallas y formas del dibujo, cogí un rotulador de tinta comestible negro y fui pintando todo lo que habia marcado, después volví a repasar la silueta y las rallas con piping gel negro y luego rellenando con piping gel de los diferentes colores del escudo.

El piping gel, es un gel multiusos que sirve para dar brillo a las tartas o decorarlas, es el brillo que llevan los croissants, las tartas de manzana, etc. Es como una gelatina solo que es pegajosa y no se cuaja, se puede hacer casero con gelatina neutra, agua y jarabe de maiz, yo en este caso me compre un bote que ya viene preparado, lo que hice fue ir separando cantidades y tiñiendolas en los colores que necesitaba para el escudo, y poniendolas en mangas pasteleras desechables, y fui pintando el escudo.

La verdad es que fue un poco engorroso, porque como he dicho antes, es un gel que es muy pegajoso y no se queda cuajado como la gelatina, aunque lo pongas en la nevera, y tenia que tener cuidado con las mangas de mi  jersey, porque cuando tenia algo pintado luego al pintar otra cosa me iba rozando con la manga y el dibujo, pero al final quedó muy bien.

Tarta Bob Esponja chocolate

La tarta que le hice a mi sergito para su primer cumpleaños!!!! la verdad es que tiene varios fallos, porque lo hice deprisa y corriendo como casi siempre, el dibujo es como los anteriores con chocolate, la silueta la quise hacer diferente y la fastidié, puse chocolate blanco lo teñi con colorante negro, pero le añadí nata liquida para que quedara mas espesito para poder delinear bien el dibujo, total que hice el procedimiento que os he explicado en la otra entrada, hice la silueta con una manga pastelera, lo metí ala nevera, luego lo fui pintando y a la nevera, y cuando acabé y lo fui a traspasar a la tarta, pues se me pegó todo menos las silueta negra, que al haberla hecho con la nata no se despegaba del papel de horno, QUE DESASTRE!!!!, tenia que haber hecho la silueta como siempre con chocolate blanco teñido de negro solo sin añadirle nada. Así que cogí chocolate negro postres y fui rellenando las lineas que iban de negro.

Bueno la verdad es que no quedó del todo mal.

El bizcocho es genoves como éstos últimos, la verdad es que queda super esponjo y es super facil de hacer.
Os pongo el enlace aqui y el relleno es nocilla casera, aqui la receta, y la cubierta de nata montada.

Tarta Hello Kitty chocolate

Hola!!!, a principios de enero fue el cumple de la niña de unos amigos, y fuimos todos a comer a su casa, me dijo que prepara un bizcocho normal, que no me complicara mucho con fondant, y entonces pues le hice este dibujo con chocolate.

La receta del bizcocho la teneis aqui, es un bizcocho genoves, con relleno de nocilla, (queda como la nocilla autentica, incluso mas buena, para mi gusto) y cubierto de nata montada con un poco de esencia de vainilla y azucar glass.

NOCILLA CASERA
Ingredientes:

- 100 g avellanas tostadas
- 150 g de azúcar
- 100 g chocolate de repostería Nestle
- 200 g de chocolate blanco
- 200 g de leche
- 120 g de aceite de girasol

Preparación:

Ponga las avellanas y el azúcar en el vaso y triture en Velocidad progresiva 5-7-10 unos segundos hasta que quede triturado, añádale l chocolate a trozos y repita la operación.
Incorpore la leche y el aceite de girasol y programe 7 minutos, 50º y Velocidad 4.
El dibujo de chocolate lo teneis explicado aqui, una vez hecha la silueta y despues de haberlo metido a la nevera, se va pintando con otra manga con el color que quieras el dibujo, se hace el mismo procedimiento, se pinta toda la parte de un color y a la nevera, luego todo lo que va en otro color y a la nevera, y luego cuando ya sta todo hecho, pues se "pega" en la tarta.