Mousse de Nutella y Ferrero Rocher

Para el cumple de mi cuñado, lo tenía claro, tenia que ser algo de nutella jajajaja, le encanta la nutella y los ferreros, se puede comer él solo una caja entera de ferreros jajajaja.
Está buenisima, y muy suave, no está para nada empalagosa, lo que no hice fue foto del corte, se me olvidó, pero quedó genial porque dentro lleva ferreros enteros.
Así que miré por internet, y vi muchas recetas de esta tarta, pero al final hice la que tiene cris en su pagina. Aquí teneis su receta, en su blog de forma tradicional.
Yo os la pongo con la thermomix, que la hice según el blog http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/2012/01/tarta-mousse-de-nutella-thermomix.html.

Base:

• 16 galletas Oreo
• 30 gr. de mantequilla

Mousse:

• 500 ml de nata
• 2 claras de huevo
• 225 gr de Nutella
• 1/2 taza de leche
• 3 hojas de gelatina
• 10 Ferrero rocher

Decoración:

• Almendra crocanti
• Ferrero Rocher

Preparación:

*Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
*Montar las claras poniéndolas en el vaso bien limpio y seco con la mariposa, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Reservar.
*Montar la nata en velocidad 3 y 1/2, si lo hacemos con la mariposa o en velocidad 4 y 1/2 si lo hacemos sin ella. Reservar.
*Poner las galletas en el vaso y pulverizar con 3-4 golpes de turbo. Añadir la mantequilla y mezclar 30 segundos en velocidad 5. Forrar el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro y reservarlo en la nevera mientras hacemos el resto.
*Poner ahora en el vaso la leche y calentar durante 4 minutos, a 90º en velocidad 1.
*Añadir la nutella y mezclar 10 segundos en velocidad 5.
*Agregar la gelatina escurrida y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 4.
*Mezclar primero la nutella con las claras, y luego añadir la nata montada, con mucho cuidado para que no se baje.
*Chafar 3 ferreros y añadirselos a la mezcla, tal y como dice cris en su receta, para potenciar el sabor.
*Ponemos en el molde donde esta la galleta, la mitad de la mousse, colocamos unos ferreros encima, y volvemos a verter el resto de la mousse.
*Llevar a la nevera durante al menos 3-4 horas para que cuaje.

Tarta Leche Merengada

Llevé esta mousse a casa de mis padres, y la verdad es que está exquisita, tiene un gusto muy bueno a canela y a limon, y la textura es muy suave.

Buscando mousses por internet, encontré gente que había hecho ésta, y al final me decanté por la receta del blog de auro, la cocina de auro, tiene unas recetas espectaculares.

Yo la hice con la thermomix, pero ella en su blog también tiene la rece a modo tradicional.M

Ingredientes:
Base:
-250gr. Galletas tipo Napolitanas
-70gr Mantequilla sin sal

Mousse:
-600gr. nata montada
-5 Claras montadas a punto de nieve
-5 hojas de gelatina
-380gr. de leche condensada
-200gr leche entera
-1 rama canela
-Cáscara de 1 limón
-Ralladura de 1 limón
-Canela molida

1º Hacer la base de galleta, trituras las galletas en 5-7-9 hasta que estén polvo. Añadir la mantequilla y programar 5 m. 90º vl. 3,1/2 con esta masa se forra la base del molde y se reserva en el frigorifico.
2º Montar la nata, y a la nevera.
3º Poner la mariposa, echar la leche normal con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y poner 5 min. 90º Vl. 3
Sacar con un tenedor la cáscara y el palo. Quitar la mariposa. Añadir la gelatina escurrida: aprox. 20 seg. V3-4-5 hasta que se deshace. Añadir la leche condensada, y otros 15-20 seg. V 3-4. Verter en una ensaladera grandecita.
4º Montar las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón, 6 min. V3 1/2 con mariposa y cuando queden 2 min, añadir canela molida.
5º Añadir las claras a la ensaladera, poco a poco, y con movimientos envolventes, y después la nata montada, igual que antes.
Al molde y a la nevera.