Tarta Minnie

Ésta tarta se la hice a carla para su cumple, queria algo de la minnie, busqué un dibujo por iternet, y calqué  la silueta en papel de horno con chocolate deshecho en una manga pastelera, lo dejé un rato en la nevera. Mientras, monté nata con un sobre de gelatina de limon, en la thermomix, con la mariposa velocidad 3 y medio, sin tiempo. La extendí con una espátula sobre el bizcocho, y volqué sobre la nata, el papel de horno con la silueta de la minnie. Una vez que ya tenemos la silueta sobre la nata, hacemos glasa, y la teñimos con colorantes alimentarios y la ponemos en diferentes mangas pasteleras y vamos pintando el dibujo.
La glasa que yo hago, es la receta de cris de sugar mur, por cada clara de huevo, 200 gr de azucar glas.

Tarta Chocolate Blanco

A mi madre y a mí, nos dió una temporada por hacer este tipo de tartas, (tartas rápidas, como las llamamos nosotras). Son tartas que no necesitan horno, y son super faciles.
Ésta en concreto, no nos acabó de convencer, muy empalagosa para nuestro gusto, y eso que nos encanta el dulce, pero no sé, quizás la textura..., y luego a mi personalmente, la base con este tipo de galleta no me gustó nada el gusto.

La receta la copié de aquí, me gusta mucho este blog, porque tienen todo de thermomix.
Sólo hicimos la base de galletas, y la mezcla de choco con queso, no le pusimos ni uva en la mezcla, ni la gelatina. Yo os la pongo aquí como la hicimos nosotras.

 Base:
- 225 gr. de galletas Digestive
- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de queso:
- 750 gr. de queso cremoso (Philadelphia)
- 375 gr. de chocolate blanco
- 375 gr. de leche entera, a temperatura ambiente
- 60 gr. de azúcar
- 1 y 1/2 sobres de cuajada

Base de galletas:
Echamos las galletas troceadas en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla, previamente derretida en el microondas durante unos segundos, mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.
Extendemos sobre la base del molde, aplastándola con la ayuda del cubilete y procurando que quede lo más uniforme posible.
Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

Crema de queso con uvas:
Echamos todos los ingredientes de la crema, y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
Sacamos el molde del frigorífico o congelador y vertemos esta mezcla encima, con mucho cuidado.
Metemos al frigorífico y dejamos que repose y cuaje durante dos horas.

Mousse de Nutella y Ferrero Rocher

Para el cumple de mi cuñado, lo tenía claro, tenia que ser algo de nutella jajajaja, le encanta la nutella y los ferreros, se puede comer él solo una caja entera de ferreros jajajaja.
Está buenisima, y muy suave, no está para nada empalagosa, lo que no hice fue foto del corte, se me olvidó, pero quedó genial porque dentro lleva ferreros enteros.
Así que miré por internet, y vi muchas recetas de esta tarta, pero al final hice la que tiene cris en su pagina. Aquí teneis su receta, en su blog de forma tradicional.
Yo os la pongo con la thermomix, que la hice según el blog http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/2012/01/tarta-mousse-de-nutella-thermomix.html.

Base:

• 16 galletas Oreo
• 30 gr. de mantequilla

Mousse:

• 500 ml de nata
• 2 claras de huevo
• 225 gr de Nutella
• 1/2 taza de leche
• 3 hojas de gelatina
• 10 Ferrero rocher

Decoración:

• Almendra crocanti
• Ferrero Rocher

Preparación:

*Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
*Montar las claras poniéndolas en el vaso bien limpio y seco con la mariposa, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Reservar.
*Montar la nata en velocidad 3 y 1/2, si lo hacemos con la mariposa o en velocidad 4 y 1/2 si lo hacemos sin ella. Reservar.
*Poner las galletas en el vaso y pulverizar con 3-4 golpes de turbo. Añadir la mantequilla y mezclar 30 segundos en velocidad 5. Forrar el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro y reservarlo en la nevera mientras hacemos el resto.
*Poner ahora en el vaso la leche y calentar durante 4 minutos, a 90º en velocidad 1.
*Añadir la nutella y mezclar 10 segundos en velocidad 5.
*Agregar la gelatina escurrida y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 4.
*Mezclar primero la nutella con las claras, y luego añadir la nata montada, con mucho cuidado para que no se baje.
*Chafar 3 ferreros y añadirselos a la mezcla, tal y como dice cris en su receta, para potenciar el sabor.
*Ponemos en el molde donde esta la galleta, la mitad de la mousse, colocamos unos ferreros encima, y volvemos a verter el resto de la mousse.
*Llevar a la nevera durante al menos 3-4 horas para que cuaje.

Tarta Leche Merengada

Llevé esta mousse a casa de mis padres, y la verdad es que está exquisita, tiene un gusto muy bueno a canela y a limon, y la textura es muy suave.

Buscando mousses por internet, encontré gente que había hecho ésta, y al final me decanté por la receta del blog de auro, la cocina de auro, tiene unas recetas espectaculares.

Yo la hice con la thermomix, pero ella en su blog también tiene la rece a modo tradicional.M

Ingredientes:
Base:
-250gr. Galletas tipo Napolitanas
-70gr Mantequilla sin sal

Mousse:
-600gr. nata montada
-5 Claras montadas a punto de nieve
-5 hojas de gelatina
-380gr. de leche condensada
-200gr leche entera
-1 rama canela
-Cáscara de 1 limón
-Ralladura de 1 limón
-Canela molida

1º Hacer la base de galleta, trituras las galletas en 5-7-9 hasta que estén polvo. Añadir la mantequilla y programar 5 m. 90º vl. 3,1/2 con esta masa se forra la base del molde y se reserva en el frigorifico.
2º Montar la nata, y a la nevera.
3º Poner la mariposa, echar la leche normal con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y poner 5 min. 90º Vl. 3
Sacar con un tenedor la cáscara y el palo. Quitar la mariposa. Añadir la gelatina escurrida: aprox. 20 seg. V3-4-5 hasta que se deshace. Añadir la leche condensada, y otros 15-20 seg. V 3-4. Verter en una ensaladera grandecita.
4º Montar las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón, 6 min. V3 1/2 con mariposa y cuando queden 2 min, añadir canela molida.
5º Añadir las claras a la ensaladera, poco a poco, y con movimientos envolventes, y después la nata montada, igual que antes.
Al molde y a la nevera.



Tarta Minnie

Para el cumple de aina, el 29 de octubre, le hice esta tarta, bueno en realidad el bizcocho ya estaba hecho, que me lo trajo su madre, y yo lo rellené y lo cubri con buthercream de sugar mur, y decoré la tarta con glasa.
Se coge un dibujo de internet, se imprime, se pone un papel de horno encima y con chocolate se calca la silueta, se mete a la nevera, y luego se vuelca sobre la buthercream.
Y con glasa fluida coloreada, fui poniendo en una manga cada color y rellenando el dibujo.

Cake Pops Novios

Para el aniversario de bodas de mis padres, no sabia que hacer, y mirando por internet, en la pagina de sugar mur, vi que ella en un taller suyo, una chica habia hecho unos cake pops parecidos con fondant, de novios, y me gustó la idea, fui mirando por internet y vi algunos modelos diferentes, algunos con chocolate, pero me gustó con fondant.
Utilice bizcocho que tenia en casa, lo desmenucé y le puse dulce de leche, y formé las bolas, las puse a la nevera, y ls dejé un rato.
Más tarde, ya las fui cubriendo con el fondant y decorando.

Puding de Pan Y Chocolate

Se me ocurrió hacer un puding, ya que tenia en un rincon de la cocina, un poco de pan duro de dias anteriores.
Mirando por internet, me gustó esta receta, es de mundorecetas, pero no sé bien de quien es.
Sale buenísimo, lo llevé a casa de mis padres de postre, y no sobraron ni las migas jajajaja, al ser un puding queda bastante consistente.

Ingredientes

- canela 1 rama
- Azúcar 120 gr
- Pan 200 gr
- Huevos 4
- Paladin 70 gr.
- Leche 700 gr.

Preparación
Se prepara un molde cubierto de caramelo, reservar.
Poner en el vasola leche con el azúcar y la rama de canela y programar 7 minutos a temperatura 90º velocidad 1.
Sacar la canela y echar el pan y el paladin, se tritura unos segundos (yo lo triruté bastante para que no se notaran los tropezones de pan, pero a gusto de cada uno) a velocidad 5.
Incorporar los huevos y mezclar durente unos segundoa a velocidad 4.
Poner todo en el molde y a baño Maria al horno precalentado a 160º drurante 40 minutos aproximadamente.

Dedos de Bruja

Los hice para la noche de halloween, el año pasado ya me quedé con ganas de hacerlos, y este año los he hecho.
La masa es muy facil de hacer, queda tipo galleta y con la mermelada de fresa, una combinacion perfecta.
Hay muchas recetas por internet, yo cogí ésta, http://www.thermorecetas.com/2010/10/28/receta-thermomix-halloween-dedos-de-bruja-galletas-de-mantequilla/, tienen unas recetas con thermomix geniales.
Lo más entretenido es hacerle la formita a los dedos, la primera tanda que hice en el horno me salieron gordísimos jajajaja mas que un dedo parecian tres dedos juntos jajaja.

Tarta Pelota Futbol Barça

Hola a todos, tengo el blog un poco atrasado, esta tarta se la hice a mi padre por su cumpleaños este diciembre pasado, enseguida tuve claro que se la haria del barça, estuve buscando por internet, y vi varias tartas en forma de pelota de futbol y me encantaron.

Es un bizcocho basico de vainilla del blog de sugar mur, es parecido al bizcocho genoves pero con un poco mas de cuerpo para ponerle fondant encima, su textura suave mmmm recuerda al pa de pessic, está horneado en un bol de pirex tipo ensaladera.
El relleno es una mousse de nutella, calado con almibar de vainilla.

El césped es una buttercream también receta de cris de sugar mur, está hecho con manga pastelera y una boquilla multiorificio, (la pequeña es la 233, aqui utilicé una grande).

Toda la cobertura de fondant, me imprimí de internet un pentágono y un hexágono, primero cubrí todo el bizcocho con fondant rojo, puse encima el pentágono, y al rededor el hexagono, y fui marcando toda la pelota con una esteca, y luego recorté hexágonos en fondant azul y los fui intercalando en el fondant rojo, que previamente habia recortado el hexagono correspondiente.
No se si me he explicado muy bien, si teneis alguna duda os lo vuelvo a explicar.

Tarta Camiseta Real Madrid

Para celebrar el cumple de sergio mi marido en casa de mis padres, queria hacer una tarta del real madrid, pero como a mi padre le hice una pelota de futbol, pensé que no la habia hacer igual, y al mirar tartas del real madrid por internet enseguida me gustaron algunas en forma de camiseta.

Son dos bizcochos, uno de chocolate y otro de vainilla, de cuatro huevos cada uno,receta de cris de http://www.sugarmur.blogspot.com/. Relleno de nocilla y calados con almibar de chocolate (misma cantidad de agua que de azucar, y una cucharadita de chocolate en polvo).

Para hacer la camiseta, utilice un molde rectangular, primero horneé el bizcocho de vainilla, lo desmoldé y volví a hornear el otro bizcocho de chocolate. Una vez frios, y rellenados, los monté uno encima del otro, y corte una tira de bizcocho de una punta, de tal manera que quedara un poco más corto, esa tira de bizcocho la corté en dos y las utilicé para las mangas, las fui recortando un poco por los lados para que encajaran bien con el cuerpo de la camiseta.
Para cubrirla, extendí fondant blanco, lo enrollé sobre el rodillo, y cubrí toda la tarta, adaptando el fondant a las formas de la camiseta.

Escudo Real Madrid

El dia 30 de enero fue el cumple de mi maridito, esa misma noche cenamos en casa de mis suegros, y le compraron una mousse de limon para despues de cenar, y pensé pues ala le voy a hacer un escudo del real madrid para ponerselo encima, y dicho y hecho en un ratillo ya tenia hecho el escudo.
Me saqué de internet un escudo imprimido, y sobre fondant blanco donde hice la silueta fui pegando todos los detalles.

Tarta Mickey Mousse

Para el segundo cumple del Rey de la casa, que fué el 20 de enero, preparé esta tarta para su fiesta de cumpleaños, con mini castillo hinchable incluido, jajaja, la verdad es que los niños se lo pasaron pipa, todos metidos dentro del castillo.
Es un bizcocho basico de vainilla y otro de chocolate, receta de sugar mur, yo lo he adaptado a la thermomix, ya que es parecido al genoves de toda la vida.
Calado con almibar de vainilla y relleno de nocilla y mermelada de fresa.
Toda la cubierta está hecha con fondant.
Darle volumen al hocico de mickey, era lo que me tenía más asustada, pero creo que el resultado estuvo bien.
Las siluetas de mickey que puse en los laterales de la tarta, son con un cortador que me compré, va un pack con la cara del mickey y otro con la cara de la minnie, y una silueta para marcarle los rasgos de la caras.

Tarta Arcoiris

El 25 de junio fue mi cumple y lo celebramos en casa de mis padres y me llevé sta tarta. Mi hermano y mi cuñada me explicaron despues de comernos la tarta, que la primera impresión al verla, pensaron que era muy sencillita, para mi madre hice el jacuzzi, para mi tia la tarta gretel, para mi hermano la del barça, para mi primo la del campo de futbol, y claro habian pensado que para ser la mia era bastante sencillita, jajaja pero claro cuando mi padre empezó a cortarla, se quedaron todos con una cara, la verdad es que esta tarta es impresionante por dentro, porque por fuera realmente no tiene nada.
Estuve varios dias buscando sta tarta por internet, y hay varias recetas pero al final me decidí por ésta. http://postreadiccion.blogspot.com/2011/06/tarta-arcoiris-rainbow-cake.html.

El bizcocho es super esponjoso.

Tarta decorada con manga pastelera

Hola!! El 5 de junio hice sta tarta para un cumple que fuimos, es un bizcocho genoves, relleno de crema y de trufa y cubierto de buttercream.
La decoración sta hecha con buttercream de sugar mur, con manga pastelera y boquillas. La parte de abajo empecé a decorarla con una boquilla rizada grande y luego en la parte de arriba cogi la 1m de wilton e hice la rosa del centro, y los rosetones y con una lisa le fui haciendo las bolitas.

Galletas Bebé

Estas galletas se las hice 18 de junio a una amiga, que acababa de tener un niño guapisimoooo.
Son unas galletas de mantequilla sin huevo, la receta es de cris de sugar mur, http://www.sugarmur.com/2010/05/galletas-con-thermomix.html, stas son con thermomix, pero tiene la misma receta de forma tradicional.
Yo las hice de unos 9mm o 10mm, para poder clavarle los palitos de brocheta.
La decoración es con fondant. De estas galletitas de bebe tiene un paso a paso genial en su pagina web de estas galletitas, pero yo lo hice de un articulo que le publicaron en la revista bricoreposteria, que tambien es de ella y sta genial.